重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一(yī)起来聊聊 喝茶的(de)几大常见误区 让(ràng)你放心、安心喝茶 真正喝出健康好气色(qìsè)！ 隔夜茶有毒有害会(huì)致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有严格的定义，主要是(shì)针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有(yǒu)大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等(děng)食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难(hěnnán)达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑(yōulǜ)。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久(jiǔ)的茶水，颜色容易变深且(biànshēnqiě)口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益(xiàoyì)以及肾结石的复杂诱因(yòuyīn)。 茶叶(cháyè)中确实含有一定的草酸，但其更多的是(shì)茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究(yánjiū)提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石(shènjiéshí)形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险(gāofēngxiǎn)人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶(chá)的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和(hé)杂质，是(shì)可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照(yīzhào)个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险(fēngxiǎn)的关键。 茶和牛奶同喝，会(huì)造成骨质疏松？ 虽然茶叶(cháyè)中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐(yán)，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或(huò)适量地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶种类繁多(fánduō)价格悬殊 如何选择(xuǎnzé)一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同(gòngtóng)课题 下面是一些基本的(de)挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买(gòumǎi)时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则是条索明显(míngxiǎn)。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种(yīzhǒng)淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加(tiānjiā)了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多(guòduō)的茶叶可能会对(duì)健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮(míngliàng)，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质(zázhì)，这可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味(pǐnwèi)到茶的美妙 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报(guǎngzhōurìbào)、科普中国、CQTV安全与法